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Mayonesa de tofu

¡¡¡¡Agualimoners!!!! ¿es posible elaborar una salsa tipo mayonesa baja en grasa, alta en proteínas y además vegana? Si, se puede. No sé si sabréis lo que me gustan a mí las salsas para ensaladas, y ésta mayonesa vegana es por excelencia una de las más nutritivas, y además sin gluten. Os voy a poner la base de la receta y como siempre, desde ahí ¡que vuestra imaginación vuele! podéis añadir mostaza, hierbas aromáticas...etc Después de mirar varias recetas, la preparé con los ingredientes que tenía en casa, pero para una textura más suave, os recomiendo utilizar tofu sedoso. RECETA DE MAYONESA DE TOFU Medio bloque de Tofu firme/sedoso Chorrito de zumo de limón Chorrito de aceite de oliva Chorrito vinagre de manzana Chorrito de agua 1/4 ajo Pizca de sal Trituramos todo junto y listo. Espero que os guste y que la probéis. Feliz semana Agualimoners!!!

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