Cómo hacer churros caseros crujientes (receta fácil + opción sin gluten)

Aprende cómo hacer churros caseros crujientes paso a paso, con ingredientes simples y opción sin gluten.

Los churros son uno de esos sabores que asociamos directamente a días festivos o excepcionales, o a cuando viajaste a Madrid, que allí eso es como una actividad obligatoria.

Y como ahora en nuestra querida Terreta Valenciana estamos en fiestas, he pensado que era el momento perfecto par compartir esta receta.

La buena noticia es que hacer churros en casa es mucho más sencillo de lo que parece. Con pocos ingredientes y siguiendo algunos pequeños trucos puedes conseguir churros crujientes por fuera y tiernos por dentro.

En esta receta te explico cómo hacer churros caseros paso a paso, y además te dejo una versión sin gluten para que todo el mundo pueda disfrutarlos.

🥨 Ingredientes (receta tradicional)

Para unas 20-25 unidades:

• 350 ml de agua

• 300 g de harina de trigo

• 1 cucharadita de sal

• aceite de oliva suave para freír

• azúcar para espolvorear

🌾 Opción sin gluten

Sustituye la harina de trigo por harina sin gluten panificable (es lo que mejor te va a quedar, porque con harina de arroz y Maizena no tuve muy buena experiencia)

🥨 Cómo hacer churros caseros paso a paso

1️⃣ Prepara la harina
Pon la harina en un bol alto

2️⃣ Hervir el agua
Pon el agua y la sal en un cazo y lleva a ebullición

3️⃣ Mezclar

Echa de golpe el agua con la sal disuelta sobre la harina del bol, remover rápidamente con una cuchara de madera ( no te quemes) hasta conseguir que la masa coja cuerpo.

3️⃣ Reposar unos minutos
Deja que la masa se temple durante unos 2-5 minutos.

4️⃣ Formar los churros
Introduce la masa en una manga pastelera con boquilla rizada y forma los churros encima de una tabla.

5️⃣ Freír
Calienta abundante aceite en una sartén y ve añadiendo los churros

Fríe hasta que estén dorados, moviéndolos y dándoles la vuelta

6️⃣ Escurrir y servir
Colócalos sobre papel de cocina y espolvorea azúcar por encima cuando estén templados.

✨ Trucos para que los churros queden perfectos

✔ El aceite debe estar bien caliente pero no humeante
✔ Usa boquilla rizada para que tengan buena forma y no revienten. Hazlos encima de una tabla antes por si alguno te sale demasiado churro.

✔ No pongas demasiados churros a la vez

✔ La masa debe quedar espesa y compacta

🌱 Versión vegana

La receta tradicional de churros ya es vegana, porque no lleva huevo ni lácteos...Bum!

Ya has visto que más sencilla no puede ser 😍

 Si te gustan las recetas caseras sencillas, en el blog encontrarás más ideas de repostería vegetariana fácil y recetas tradicionales adaptadas con ingredientes simples.

Y si pruebas esta receta de churros, me encantará saber qué tal te han salido.